Proyek ini merupakan sarana pemberian pengalaman praktik keteknikan yang bersifat kulminatif (capstone project) bagi mahasiswa S1 PS Teknik Industri Pertanian. Mahasiswa diberi tantangan untuk menyelesaikan permasalahan kompleks agroindustri, yang hanya dapat diselesaikan dengan pengetahuan keteknikan yang mendalam, yang memiliki berbagai kendala yang saling bertentangan, dan yang tidak memiliki solusi tunggal atau solusi yang jelas, sehingga memerlukan kemampuan berpikir abstrak dan keaslian analisis dalam memformulasikan model yang sesuai.