Produksi Probiotik Dari Buah Untuk Berbagai Produk

PROFIL

Industri formal belum ada, namun sudah beberapa tahun diusahakan oleh Bapak Abdurahman tinggal di Bogor dan beberapa percobaan tidak resmi telah dilakukan, sehingga yakin materi ini akan menarik untuk projek capstone.

Alamat: Bogor

TANTANGAN DESAIN

“Bagaimana meningkatkan nilai tambah limbah buah?”

DESKRIPSI PROYEK

Probiotik adalah suplemen untuk membantu melindungi dan memelihara kesehatan sistem pencernaan, terutama lambung dan usus. Probiotik sering disebut sebagai bakteri “baik”. Apa saja bakteri yang ada di dalam probiotik untuk setiap produk, mungkinkah distandarkan prosesnya mengingat proses ini melibatkan makhluk hidup mikro, dan mungkinkah ini menjadi usaha baru karena di dalamnya merupakan konsorsium mikroba, sehingga banyak produk yang akan dapat dihasilkan.

Luaran dari projek ini dalah kelayakan industri/produk probiotik, untuk pupuk, penjernih air, suplemen, krim kecantikan penghalus kulit. Jumlah mahasiswa maksimum 4 orang, yang tertarik dengan analisa mikroba, proses fermentasi dan downstream processing, formulasi, serta kelayakan industri probiotik untuk yang paling layak untuk diindustrikan.

FOKUS ATAU BIDANG MINAT

Proyek desain ini memerlukan 3 orang mahasiswa dengan fokus atau bidang minat:

1. Mikrobiologi dan enzym

2. Proses hilir

3. Perencanaan proyek Industri

4. Formulasi produk

NARAHUBUNG

KONTAK:

Savira (+62 895 324402576)

WEBSITE:

https://tin.ipb.ac.id/

EMAIL:

tin@apps.ipb.ac.id